Bonbons!

Standaard

IMG_2641

Zoals ik al eerder vermelde ben ik dol op chocolade. Maar tot vorig jaar had ik altijd een negatieve associatie met chocolade. Ik wist namelijk heel goed dat het ongezond is daarbij is mij ooit verteld dat het ook slecht voor je huid is. Twee redenen voor mij om het altijd zo weinig mogelijk te eten. Daarnaast had het bij mij de vervelende eigenschap dat als ik aan één stukje begon dat dan alles op moest. Vervolgens werd ik dan misselijk en baalde ik dat ik de hele reep op had in plaats van één stukje. Maar sinds ik zo min mogelijk (geraffineerde) suiker eet en alles zelf maak, eet ik gewoon chocolade zonder me schuldig te voelen en na 2 bonbons heb ik voldoende op en snak ik niet naar nog meer bonbons. En dat is een heerlijk gevoel! Dubbel genieten dus.

Iedere keer maak ik ze weer anders. Laatst deelde ik op mijn blog mijn recept voor chocolade truffels waar je toch echt een keukenmachine voor nodig. Maar deze bonbons heb ik in een handomdraai klaar en zijn dus heel handig voor onverwachts bezoek of voor ’s avonds bij je kopje koffie of thee als je niets in huis hebt.

Recept bonbons IsaFood

Ingrediënten:
* 100 gram gesmolten kokosolie
* 50 gram rauwe cacao
* 2 eetlepels kokosbloesemsuiker (minder zoet: 1 eetlepel) en geen kokosbloesemsuiker in huis gebruik dan koudgeslingerde honing.
* 2 eetlepels rozijnen
* 1 eetlepel zonnebloempitten
* 1 eetlepel kokosrasp

Hoe te bereiden?
Smelt de kokosvet au bain marie in een pannetje. Zodra het vet gesmolten is, laat het even staan (niet te lang) en meng het met de cacao. Overige ingrediënten toevoegen. Vervolgens in ijsblok of kleine muffinvormpjes gieten en circa 30 tot 60 minuten in de vriezer zetten. Daarna zijn jouw bonbonnetjes klaar!

Tip: heb je niet alle ingrediënten in huis? Experimenteer met andere ingrediënten in jouw bonbons.

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopiëren van mijn recepten is niet toegestaan.

Advertenties

Chocolade truffels!

Standaard

IMG_2478

Ik ben dol op chocolade. En heel veel vrouwen met mij. Rauwe cacao is een onderdeel van chocolade. Het bevat veel goede voedingsstoffen: mineralen en antioxidanten. Zoals bijvoorbeeld zink, ijzer, chroom, koper, mangaan, magnesium, zwavel en diverse vitamines.

Van nature is cacao bitter maar de combinatie met zoet (suiker) maakt het voor veel mensen onweerstaanbaar. Maar door het te combineren met suiker wordt het direct een ongezond tussendoortje. Gelukkig kun je ook als je zo min mogelijk suiker wilt eten heerlijke chocolade maken, zie hier mijn zachte chocolade truffels (geïnspireerd door een recept van Carola van Bemmelen):

Ingrediënten:
250 gram gemixte gedroogde vruchten*
100 ml rijstemelk, amandelmelk of kokosmelk
70 gram rauwe cacao
75 gram kokosolie (gesmolten)
2 eetlepels kokosrasp
2 eetlepels amandelpasta**
2 eetlepels kokosbloesemsuiker

* bijvoorbeeld vijgen, abrikozen, dadels of rozijnen
** notenpasta te koop bij o.a. reformwinkel

Hoe te bereiden?
Maak een vruchtenmousse van de gedroogde vruchten door ze klein te snijden en met een klein beetje water te koken totdat ze zacht zijn (eventueel kun je ze ook minimaal 4 uur laten weken. Vervolgens maal je ze samen fijn in de keukenmachine of met een staafmixer. Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe en doe de chocolade in een ijsblokjesvorm (of kleine muffinvormpjes) en leg dit in de koelkast voor ongeveer 2 uur (of een halfuur in de vriezer). Vervolgens kun je er nog voor kiezen om ze te rollen door kokosrasp, fijn gehakte amandelen of hazelnoten of rauwe cacao!

IMG_2473

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopiëren van mijn recepten is niet toegestaan.