Smoothie mango munt

Standaard


Mmmm dit was een heerlijke smoothie vanochtend. Het jaar 2015 is voorbij. Een roerig jaar waarbij gezond eten gelukkig nog steeds heel belangrijk was. Ook al heb ik dat digitaal minder gedeeld. Voor iedereen een heel mooi en gezond 2016! Nu het recept van deze heerlijke smoothie (van circa 2 à 3 volle glazen):

Ingrediënten 

  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 10 blaadjes munt
  • 1 glas water
  • Evt. 1 eetlepel honing
  • Nog groener? Voeg dan een handje spinazie toe.

Hoe te bereiden?

Gooi alles in de blender en klaar is Kees.

 

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopiëren van mijn recepten is niet toegestaan.

 

Mango IJs met zoete aardappel en kokosroom

Standaard

20140711-210849-76129738.jpg

Weer terug van onze heerlijke vakantie……. en om een beetje in vakantiesfeer te blijven een recept voor ijs: ijs zonder geraffineerde suikers met groente. Bestaat dat? En vooral is dat lekker? Jazeker.

Ik heb het al een keer bij een andere foodblogger voorbij zien komen. Ook zij gebruikte zoete aardappel in haar ijsgerechten. Een erg goed alternatief voor ingevroren banaan. Wat zeker ook heel lekker is maar wel altijd een bananensmaak meegeeft aan het ijsgerecht. Ik ging nu voor ijs met mangosmaak. Het experiment slaagde. Hierbij mijn recept:

Ingrediënten
– 250 gram ingevroren mango stukjes
– 150 gram ingevroren blokjes zoete aardappel*
– 1 blikje kokosmelk van 200 ml
– 1 theelepel vanille extract
– 1 theelepel kaneel

* De zoete aardappel blokjes kook je eerst gaar. Je laat ze afkoelen en vervolgens plaats je ze minimaal 1 tot 3 uur in de vriezer.

Alles in de blender en laten draaien tot het fijn gemalen is. Mmmm lekker fris tijdens de warme zomerse dagen.

20140711-210851-76131582.jpg

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopiëren van mijn recepten is niet toegestaan.

Kindertraktatie: Vlaamse frieten in mango style

Standaard

foto 1

Een paar weken geleden besprak ik met mijn dochter de mogelijkheden voor traktaties in verband met haar naderende verjaardag. Omdat ik op school vooral cake, snoep en koek voorbij zie komen (en zij altijd moet overslaan), liet ik haar diverse mogelijkheden zien. Ik had mijn huiswerk goed gedaan, vond ik. Maar dat vond zij niet, al mijn ideeën wees ze af. Ze had zelf een hele leuke traktatie bedacht. En dat klopte.

Vanochtend hebben wij 33 frietbakjes gevuld met mango gesneden in de vorm van Vlaamse frieten. De slagroom (gezoet met ahoornsiroop) was de mayonaise en de aardbeienjam (van de natuurwinkel) was de ketchup.  Voor haarzelf had ik kokosroom (het bovenste in een blik met kokosmelk) omdat ze slagroom niet kan eten. Wat een top idee van mijn nu 7 jarige dochter!

foto 2

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopiëren van mijn recepten is niet toegestaan.