‘IJS’ koude winterse traktatie

Standaard

  
Omdat mijn dochter afgelopen week 9 jaar is geworden, mocht zij vandaag trakteren in haar klas. Samen met haar hebben we de afgelopen weken gezocht naar een lekkere verantwoorde traktatie. We hebben diverse try outs gemaakt afgelopen week en uiteindelijk werd het zelfgemaakte aardbeienijs! Om er voor te zorgen dat het grootste deel van haar klasgenoten het zou opeten, hebben we deze gezoet met honing. Aardbeien bevatten van zichzelf weinig fructose (daarom eten we ze vaak in combinatie met suiker of chocolade). Daarnaast zorgden we er voor dat het ijs in een fleurig bekertje kwam en versierde we de bekertjes met een gekleurd rietje en lintje (het oog wil ook wat :-)). Niet te moeilijk en  geen groot geknutsel (ik ben alles behalve creatief). Nu het recept nog:

Ingrediƫnten voor circa 7 bekertjes

450 gram bevroren aardbeien (voorverpakt van de supermarkt)
200 gram Griekse Yoghurt
1,5 eetlepel (koudgeslingerde) honing

Hoe te bereiden?

Alles in de blender en net zo lang laten draaien totdat het tot ijs gemalen is. Daarna in de bekertjes doen en klaar is kees.

Ik ga haar zo ophalen op school en ik ben erg benieuwd wat de reacties van haar klasgenoten waren. Haar leerkracht was in ieder geval al erg enthousiast over de verantwoorde traktatie.

  
N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopiƫren van mijn recepten is niet toegestaan.

 

Advertenties

Mango IJs met zoete aardappel en kokosroom

Standaard

20140711-210849-76129738.jpg

Weer terug van onze heerlijke vakantie……. en om een beetje in vakantiesfeer te blijven een recept voor ijs: ijs zonder geraffineerde suikers met groente. Bestaat dat? En vooral is dat lekker? Jazeker.

Ik heb het al een keer bij een andere foodblogger voorbij zien komen. Ook zij gebruikte zoete aardappel in haar ijsgerechten. Een erg goed alternatief voor ingevrorenĀ banaan. Wat zeker ook heel lekker is maar wel altijd een bananensmaak meegeeft aanĀ het ijsgerecht.Ā IkĀ ging nu voorĀ ijs met mangosmaak.Ā Het experiment slaagde. HierbijĀ mijn recept:

Ingrediƫnten
– 250 gram ingevroren mango stukjes
– 150 gram ingevroren blokjes zoete aardappel*
– 1 blikje kokosmelk van 200 ml
–Ā 1 theelepel vanille extract
–Ā 1 theelepel kaneel

* De zoete aardappel blokjes kook je eerst gaar. Je laat ze afkoelen en vervolgens plaats je ze minimaal 1 tot 3 uur in de vriezer.

Alles in de blender en laten draaien tot het fijn gemalen is. Mmmm lekker fris tijdens de warme zomerse dagen.

20140711-210851-76131582.jpg

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopiƫren van mijn recepten is niet toegestaan.

Oranje WK Sorbet

Standaard

20140610-202440-73480610.jpg

Deze week is het weer zover. Het WK voetbal begint donderdag en dat betekent dat bij de wedstrijden van Oranje, het grootste deel van Nederland weer aan de buisĀ gekluisterd zit. Met deze tropische temperaturen was het bedenken van Oranje IJs dan ookĀ een must.

Na een paar dagen experimenterenĀ werd het een echte gezonde oranjeĀ sorbet zonder geraffineerde suiker, zonder zuivel (dus lactosevrij) en jawel met groenten (met name voor de oranje kleur šŸ™‚ en je proeft er niets van). Met dit ijsje genieten we hoe dan ook van het WK.

Hierbij mijn ingrediƫnten voor deze frisse Oranje WK Sorbet:

1 banaan (in plakjes en minimaal 3 uur ingevroren)
250 gram mango (in blokjesĀ en minimaal 3 uur ingevroren)*
1/2 peer (geschild)
2 wortels (in plakjes gesneden)
60 gram kokosroom** of kokosmelk

* dat kan de voorverpakte ingevroren mango uit de supermarkt zijn maar kan ook vers.
** zit bovenop in het blikje kokosmelk.

Hoe te bereiden?
Gooi alle ingrediƫnten in een keukenmachine of blender en laat hem flink draaien tot alles fijn gemalen is. Daarna is je Sorbet klaar. Uit bovenstaande hoeveelheid haal je twee flinke wijnglazen met ijs.

20140610-202522-73522249.jpg

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopiƫren van mijn recepten is niet toegestaan.

Ā