Rupsje nooit genoeg – gezonde kindertraktatie

Standaard

IMG_5392

Vorige week was mijn dochter jarig. Samen hebben wij haar traktatie bedacht en zij koos voor een rupsje-nooit-genoeg traktatie. Omdat op school ook carnaval gevierd werd en ze op school pannenkoeken gingen eten, kozen we voor een kleine variant van het rupsje. Daarnaast hebben we ook nog stickerboekjes bij de Action gekocht die ze ook aan haar 33 klasgenoten kon uitdelen. De traktatie is niet door mezelf bedacht, je kunt veel voorbeelden op internet vinden als je gaat zoeken. Het hoofdje is een kleine aardbei en het lijfje bestaat uit groene druiven (2 voor een klein lijf en 4 voor een langere lijf). De oogjes maakten we van chocoladestiften van dr oetker. Een klein ongezond tintje aan deze traktatie :-). Erg leuk aan deze traktratie was dat mijn dochter hem ook helemaal zelf gemaakt heeft.

IMG_5388

Advertenties

Liefdesdrankje van watermeloen en bramen

Standaard

IMG_4240

Drinken zonder suiker, in welke vorm dan ook, is buiten kruidenthee en water lastig. Ik krijg vaak de vraag van mensen: maar drink je dan alleen maar water en kruidenthee? Nee hoor, ik drink meestal √©√©n kopje koffie per dag (maar vaak niet iedere dag) en in het weekend vind ik het heerlijk om een glas rode wijn te drinken (rood omdat ik het lekkerste vind, bijkomend voordeel is dat in rode wijn het minste suiker zit in vergelijking tot wit en ros√©). Daarnaast drink ik ook iedere dag groene thee maar dat beperk ik tot maximaal 2 kopjes omdat hier the√Įne in zit. Mijn dag begin ik altijd met of een glaswater met √©√©n theelepel opgeloste keltische zeezout, sole genoemd. Google het maar eens. Wat drink ik niet meer sinds ik minder suiker wil binnen krijgen: frisdrank, vruchtendrank en alle overige “zoete” drankjes. Ze zijn vaak een bron van (natuurlijke) suikers. Maar soms heb ik erg veel zin in een zelfgemaakte vruchtendrankje. Ik gebruik dan altijd de hele vrucht, zodat ook de vezels en mineralen in mijn vruchtendrankje zitten. De vezels en mineralen zorgen er voor dat de suiker langzaam in mijn lichaam opgenomen wordt en ik geen last heb van een fors schommelende bloedsuikerspiegel (met alle nadelen van dien). Bij uitgeperste vruchten, drink je vruchtensuiker (fructose) met te weinig vezels en mineralen die jouw lichaam helpen de suiker langzaam te verwerken.

Dit liefdesdrankje (donker rood van kleur door toevoeging van de bramen), bedacht ik gisterochtend op de dag dat een vriendinnetje ging trouwen.

Ingredi√ęnten

1 kleine watermeloen
100 gram ingevroren bramen
1 limoen (eventueel uitgeperst maar liever de hele vrucht)

Hoe te bereiden?

Alles in de blender en klaar is kees!

IMG_4242.JPG

 

Mijn favoriete gezonde kookboeken

Standaard

20140518-205952-75592858.jpg

Het afgelopen jaar heb ik de omslag gemaakt in mijn voedingspatroon. Dat doe je natuurlijk¬†niet van de √©√©n op andere dag. Ik begon met het lezen van het¬†boek de Voedselzandloper. Ik raakte ge√Įnteresseerd in gezonde voeding en begon direct met het schrappen van¬†de meest eenvoudige slechte dingen. Geen pakjes en zakjes meer, meer nadruk op groente,¬†vermijden van slechte E-nr’s (o.a. E621 en E951, E211) en minder geraffineerde suiker. Omdat met name het laatste me steeds meer interesseerde, heb ik het boek 100% Suikervrij gekocht.¬†In dit boek staan ook heerlijke eenvoudige recepten. Daarnaast ben ik diverse blogs, sites en facebookpagina’s gaan volgen. Op deze sites komen ook vaak reviews van boeken voorbij en zo heb ik in de loop d’er tijd een aantal receptenboeken verzameld. Ik kook geregeld uit de boeken en gebruik ze ook als inspiratie. Welke boeken zijn dat dan?

Goud op je bord  ~ (geen specifieke auteur maar voor iedereen die van sport en lekker eten houdt)

(H)eelijk ~ Gwneth Paltrow

Superfood recepten ~ Jesse van der Velde & Annemieke de Kroon

Het voedselzandloper Kookboek ~ Pauline Weuring

Goed zoet ~ Nanne Hogeland

Eet jezelf mooi, slank & gelukkig kookboek ~ Amber Albarda

Gezond genieten ~ Amber Albarda

70 groene smoothies ~ Marjolijn van der Velde

De groene garde ~ Geen specifieke auteur met voorwoord van Floortje Dessing

100 % suikervrij in 30 dagen ~ Carola van Bemmelen

100% suikervrij Basiskookboek ~ Carola van Bemmelen

 

Kindertraktatie: Vlaamse frieten in mango style

Standaard

foto 1

Een paar weken geleden besprak ik met mijn dochter de mogelijkheden voor traktaties in verband met haar naderende verjaardag.¬†Omdat ik op school vooral cake, snoep en koek voorbij zie komen (en zij altijd moet¬†overslaan),¬†liet ik haar diverse mogelijkheden zien. Ik had mijn huiswerk goed gedaan, vond ik.¬†Maar dat vond zij niet, al mijn idee√ęn wees ze af. Ze had zelf¬†een¬†hele leuke traktatie bedacht. En dat klopte.

Vanochtend hebben wij 33 frietbakjes gevuld met mango gesneden in de vorm van Vlaamse frieten. De slagroom (gezoet met ahoornsiroop) was de mayonaise en de aardbeienjam (van de natuurwinkel) was de ketchup.  Voor haarzelf had ik kokosroom (het bovenste in een blik met kokosmelk) omdat ze slagroom niet kan eten. Wat een top idee van mijn nu 7 jarige dochter!

foto 2

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopi√ęren van mijn recepten is niet toegestaan.

Winterse salade met veldsla

Standaard

Afbeelding

Sinds ik bewuster bezig ben met voeding, bestel ik één keer in de twee weken een groente- en fruitkistje bij een lokaal bedrijfje. Hij haalt de groente en fruit op bij de boer in de buurt en het komt dus rechtstreeks van het land. Dat betekent vers en zo veel mogelijk onbespoten. Als je je groente en fruit dichtbij huis kan halen, is onbespoten heel goed mogelijk omdat het niet dagen getransporteerd moet worden van boer via groothandel/veiling naar de supermarkt. Wel zo gezond. N.B. de voorverpakte veldsla in de supermarkt komt vaak uit het buitenland.

Het eten van lokale groente en fruit betekent ook dat het seizoensgebonden is. Veldsla (een echte winterse sla) is daar een mooi voorbeeld van. Een korte beschrijving die ik op internet vond van deze lekkere (ook voor kinderen) sla:

Veldsla is behalve decoratief in je salade-schaal, ook nog eens een bron van gezondheid. Behalve ijzer, calcium en vitamine C bevat veldsla foliumzuur en vezels. Veldsla is licht verteerbaar en zou ook goed zijn voor huid en aders. Voor een groente bevat het een hoge waarde aan omega-3 vetzuren. Veldsla groeit niet bij hoge bodemtemperaturen en dat maakt hem een echte wintergroente.

In jouw winterse salade kun je die ingredi√ęnten stoppen die jij lekker vindt (alles smaakt bij Veldsla!). Ik varieer daar zelf ook altijd in (wat heb ik in huis en waar heb ik zin in). Vanavond aten we¬†veldsla¬†met de volgende ingredi√ęnten:

appel (b.v. Elstar)
zongedroogde tomaatjes
gekookte eieren
geitenkaas
komkommer

Met de volgende dressing:

3 el olijfolie
2 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
1 tl honing
evt. peper en zout

De dressing serveer ik vaak apart omdat de kinderen vaak veel minder of geen dressing willen.

Eet smakelijk!

N.B. Vind je mijn recept ook zo lekker? Wat leuk. Wil je het recept gebruiken op jouw blog, website of iets dergelijks? Dan zou ik dat heel leuk vinden, maar alleen door het gebruik van een link naar mijn blog en met bronvermelding. Het overnemen danwel kopi√ęren van mijn recepten is niet toegestaan.