Toetje: Trio of chocolat

Standaard

20140406-193506.jpg

Afgelopen weekend hadden wij running dinner met onze straat. Een erg leuke happening.

20140406-193450.jpg

Wat is een running dinner? Een Running Diner is een driegangen menu dat in drie verschillende huizen wordt genuttigd. Buren geven zich op in een team van twee personen en eten dan elke gang met twee andere teams in het huis van de kok.

Deze keer had ik me ingeschreven voor het nagerecht. Het werd een trio of chocolat. Samen met een buurtgenootje (die ook graag gezond en lekker kookt) besloten wij een suikervrije en lactosevrije brownie, chocolade puddingĀ en chocolade smoothie te maken.

Chocolade Brownie
Voor deĀ brownieĀ kozen wij voor de variant van Ellemieke Vermolen. Er zijnĀ heel veelĀ lekkere recepten op internet en inĀ kookboekenĀ te vinden. Maar deze is ook zeker een aanrader, vonden wij (en ookĀ onze gasten!). Klik hier voor het recept.

Chocolade Pudding (met groente!)
Voor deĀ pudding geldt hetzelfde als voor de brownie. Ik had, voordat ik me verdiept had in gezonde voeding, nooit kunnen bedenken dat je heerlijke chocoladeĀ pudding kunt maken zonder dat je suiker en melk gebruikt. Maar het kan echt en er worden veel varianten bedacht door verschillendeĀ collega’sĀ (google maar eens). Wij maakten dezeĀ van happyhealthylinda.nl.

Chocolade Smoothie (met groente!)
Voor het recept voor de smoothie werd ik geĆÆnspireerd door een Amerikaans blog. Dit recept deel ik graag met jullie:

(voor circa 10 kleine glaasjes of 4 grote glazen)

3 dadels (klein gesneden of 30 minuten weken in water)
300 gram ingevroren frambozen
150 gram ingevroren kersen
150 gram bladspinazie
350 ml amandelmelk
2 eetlepels amandelpasta (van de natuurwinkel)
3 eetlepels (rauwe) cacaopoeder
1/2 theelepel vanille extract
(evt. cacaonibs en/of amandelschaafsel ter decoratie)

Hoe te bereiden?
Alle ingrediƫnten in een keukenmachine of blender stoppen en net zo lang draaien totdat er een smoothie ontstaat. Hij is heerlijk fris en dus ook lekker voor een warme zomerse avond.

20140406-193517.jpg

Ā 

Ā 

Ā 

Advertenties

2 gedachtes over “Toetje: Trio of chocolat

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s